Aunque algunas bebidas han sido confirmadas y recomendadas para "mejorar" la salud, prevenir o curar ciertas enfermedades, la verdad es que ninguna bebida en sí misma puede hacer tales cosas. En este sentido, el agua con bicarbonato de sodio o limón ha sido dos de las opciones más populares.
Por supuesto, la idea de preparar una bebida en casa, simplemente con los ingredientes habituales y aparentemente solo con propiedades favorables para la salud, puede parecer correcta. Pero esta idea parece estar lejos de ser un hábito saludable o médicamente recomendado.
Beber un vaso de agua con bicarbonato de sodio, limón, naranja, arándano, espirulina o cualquier otro súper alimento no proporcionará una solución a una enfermedad ni le dará al cuerpo algún tipo de protección contra el exceso. Tampoco ayuda a controlar el colesterol o los niveles de azúcar en la sangre. Ni siquiera para el consumo diario.
Para comprender mejor esto, podemos aprender un poco más sobre el bicarbonato de sodio.
bicarbonato de sosa
El bicarbonato de sodio (NaHCO3) es una sustancia química que se ha utilizado de varias maneras. A menudo se usa en la producción de panadería, pastelería y refrescos, ya que tiene la capacidad de liberar dióxido de carbono cuando se usa junto con compuestos. También es parte de la composición de varios productos de limpieza debido a su efecto abrasivo y desodorizante. Por lo general, se usa para aflojar tuberías, pisos pálidos, limpiar plata y otros problemas relacionados.
Pero la investigación financiada por el Instituto Nacional de Salud, dirigida por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Augusta y publicada en el Journal of Immunology, sugiere un tratamiento complementario para pacientes que padecen enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide: consumir una dosis diaria de bicarbonato de sodio.
Los investigadores, informados por el portal SciendeDaily, creen que la explicación detrás de este efecto único del bicarbonato de sodio es que cuando ingresa al estómago desencadena una respuesta de las células mesoteliales; es responsable de monitorear lo que sucede en el intestino y alertar a los órganos inmunológicos si una respuesta inmunológica es necesaria o no.
Uso recomendado de bicarbonato de sodio
Recientemente, Gemma del Caño, farmacéutica y maestra de innovación, biotecnología, seguridad y calidad, y coautora de Guide to food engaños, contó los mitos más comunes sobre el uso de esta sustancia en una entrevista. Estos se resumen a continuación.
Como cura para las infecciones de garganta. Aunque es una cura tradicionalmente altamente recomendada, el bicarbonato de sodio es abrasivo y puede arder.
Como un blanqueador de dientes casero. Usar cualquier cantidad de bicarbonato en casa para tratar de blanquear los dientes puede provocar la erosión del esmalte. Por lo tanto, es mejor elegir productos que ya se hayan preparado cuidadosamente para estos fines, pasta de dientes, enjuague, etc.
Para "desintoxicar" tu cabello. Como se mencionó anteriormente, el bicarbonato de sodio puede ser demasiado seco y rebozado. Por lo tanto, no se recomienda usarlo para la higiene personal.
Para calmar la acidez estomacal. El consumo diario de un vaso de bicarbonato de sodio con agua puede promover el desarrollo de cálculos renales, cambiar el pH del estómago (en lugar de "regularlo") y también puede barrer el sistema de defensa del estómago y exponerlo a bacterias patógenas.
Por estas razones, no se recomienda beber agua con bicarbonato de sodio a diario, rápido o de ninguna manera para la salud y, en lugar de proporcionar beneficios, en realidad puede suponer un riesgo.
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